Recetas
Receta Rogel
Receta para 14 unidades
Ingredientes:
Manteca pomada 60 gr.
Yemas de huevo 9 u
Harina 500 gr
Sal 6 gr
Agua 200 cc
Relleno:
Dulce de leche
Dulce de leche repostero
Merengue italiano
Procedimiento:
Para la masa, mezclar la manteca con las yemas hasta formar una crema. Luego incorporar la harina, la sal y el agua. Unir y dejar descansar 30 minutos. Bajar al punto más fino de la sobadora y cortar de la forma deseada. Cocinar 6 minutos a 220 grados.
Cortar discos de 25 cm de diámetro y de 65 gr. La cantidad de discos puede ser variable. Se coloca un disco de masa, se esparce dulce de leche, otro disco y así sucesivamente hasta llegar a la cantidad de capas deseada. Decorar la última capa con merengue italiano e hilos de dulce de leche.
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