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Receta para la elaboración de 2 budines de 520 gr

Ingredientes:

Manteca pomada 250 gr

Azúcar 250 gr

Huevos 250 gr

Nueces picadas 90 gr

Harina 250 gr

Esencia de vainilla 13 cc

Ralladura de un llimón

Sal una pizca

Polvo de hornear 5 gr

Decoración: Nueces en mitades 25 gr

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar. Romper la liga de los huevos, agregar la esencia y la ralladura y agregarlo en tres veces al batido de manteca. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Mezclar lentamente con el batido y batir un minuto más. Incorporar las nueces. Cocinar de 35 a 40 minutos a 175 grados. Decorar con nueces en mitades. 

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